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Monday
Oct072013

Baoburg Menu

Photos featured in Baoburg's Menu

Baoburg
126 North 6th Street, Williamsburg, Brooklyn

My photos are featured in a brand new French restaurant & wine bar Baoburg's menu. Located in the heart of Williamsburg, Baoburg serves a casual French cuisine influenced by both Spanish and Asian—mostly Thai traditions. The menu at Baoburg sounds not only delicious but fun, playful, distinctive and dynamic. For example, some egg items on brunch menu are charming: Signagure Bao (two eggs in a skillet with Chinese sausage, bacon, habanero peppers, and cheddar cheese with toast), Hangover Bao (grilled skirt steak with an egg, taleggio cheese, asparagus and tomato all on a Brioche toast, and Sober Bao (egg benedict on Asian bun with slow cooked pork and spinach with roasted garlic hollandaise and a side of roasted potatoes). 

Williamburg にオープンしたフレンチレストラン&ワインバー Baoburg のメニュー撮影をしました。 カジュアルな雰囲気の Baoburg では、モダンなフランス料理にスペイン料理とアジア(特にタイ料理)のテイストが加わった料理が楽しめます。ダイナミックで遊び心のある料理はメニューからも伝わってきます。例えば、週末のブランチメニューにある卵料理の名前は、Signature Bao (お店の一番お進めBao)、Hangover Bao (二日酔いのBao)、 Sober Bao (二日酔いにならなかたBao)。ブランチで卵料理は定番ですが、目玉焼きとチャイニーズソーセージにトースト、温泉卵とステーキサンド、エッグベネディクトとローストポークのバンズ、とそれぞれにこだわりが見えます。

Monday
Aug122013

A Williamsburg Suicide

Photo featured in New York Magazine on August 19-26, 2013 issue

My photo is featured in New York Magazine on Fall Fashion 2013 issue. The article is about Williamburg's popular haout out spot DuMont restaurant's owner Colin Devlin who recently had comitted suicide. He opened a casual but impeccable restaurnat DuMont a decade ago in not-yet-popular area in Williamsburg Brooklyn. His success followed with his 2nd shop DuMont Burger on Bedford Ave. Then, a few years after opening DuMont, he opened a high-end but unfussy restaurant Dressler which closed in May this year.

NYの週刊誌 New York Magazine Fall Fashion 2013 (8月19−26日) 号に私が撮影した写真が掲載されました。 ブルックリンのウィリアムズバーグにある、特にハンバーガーが人気のレストラン DuMont にて。12年前にはまだ今のように賑わっていなかったエリアにカジュアルなアメリカンレストラン DuMont をオープン、そして2件目の DuMont Burger、その数年後にはオシャレな雰囲気のレストラン Dresslerをオープンしたが、今年5月に閉店。経営者である Colin Delvin は残念ながら、先週自ら命を絶ってしまいました。今週号には彼のNYでのレストラン人生が書かれています。

Monday
Jul012013

Ramen Yebisu New Items

Photos featured in Ramen Yebisu's Menu

Ramen Yebisu
126 N 6th street, Williamsburg, Brooklyn NY 

It was almost a year ago since I had a photoshoot for a brand new ramen shop Ramen Yebisu in Williamsburg, Brooklyn. Now new items are availble in addition to their original menu: spicy dry style ramen, vegetable ramen, crispy fried dumnlings, pork buns, chicken pate salad and more!

一年ほど前にオープンした、ブルックリンの Williamsburg にある Ramen Yebisu の新メニュー撮影をしました。札幌スタイルのオリジナルラーメンの他に、スパイシー油そば、こんがりと焼かれた平たい餃子、野菜たっぷりヘルシーなベジタブルラーメン、チキンパテサラダ、骨付きBBQポークバンなどが加わりました。

Saturday
Jan122013

Sobaya Menu

Photos featured in Sobaya's Menu

Sobaya
229 E 9th street, East Village, NYC

My photos are featured in the East Village's popular soba shop, Sobaya's menu. Sobaya has been serving traditional, home made hand-cut Japanese buckwheat soba noodle since 1998. Soba can be served as either hot in a broth or cold with a dipping sauce. There are various kinds of toppings to choose from such as shrimp tempura, fried bean curd, roast duck, grated yam, and salmon roe. 

NYのEast Village に1998年オープン以来人気のお蕎麦屋さん 蕎麦屋 のメニュー撮影をしました。 暖簾をくぐり店内に入ると、純和風な木目調の内装で、職人さんが実際にお蕎麦を切っていたり、まるで日本にいるような雰囲気。お蕎麦以外にも丼物やおばんざい風な前菜があり、メニューも豊富。ランチセットはお得ですが、夜にゆっくりとお酒を飲みながら前菜やお蕎麦を楽しむこともできるお店です。

Monday
Sep102012

Ramen Yebisu Menu

Photos featured in Ramen Yebisu's Menu

Ramen Yebisu
126 N 6th street, Williamsburg, Brooklyn NY 

My photos are featured in a brand new Japanese ramen shop in NYC, Ramen Yebisu's menu. Ramen Yebisu offers Northern Japanese style "Sapporo ramen" created by chef Hiratsuka who worked as a head chef at Yakitori Totto in Midtown West. There are 5 different flavors you can enjoy at Rame Yebisu: Miso, Soy sauce, Salt, Seafood, and dry style ramen. 

ブルックリンの Williamsburg にオープンしたラーメン屋、 Ramen Yebisu のメニュー撮影をしました。NYでラーメンブームが続く中、Ramen Yebisu では札幌スタイルのラーメンが楽しめます。NYで人気の焼き鳥屋さん 焼き鳥 鳥人で活躍したシェフが新たに作りしたラーメンは、味噌、醤油、塩、油そば、そして、魚介たっぷりの恵比寿ラーメンの5種類。それぞれのスープにこだわり、48時間寝かせた生麺を使用。NYでも本格的なラーメンが食べられます。

Sunday
Aug262012

Cold Beer at Puck Fair

Puck Fair
298 Lafayette street, SoHo, NYC

Puck Fair is an Irish pub located across the street from the Puck Building in SoHo. The bar gets crowded with after-work creative and fashion professionals and opens till 4am daily. It's a perfect spot to stop by for a cold pint and away from chaotic Broadway. 

Puck Fair は SoHo にあるアイリッシュパブです。イベント会場や写真撮影スタジオによく使われる Puck Building という大きなビルが目印。SoHo エリアで働くクリエイターやファッション関係の人達が、仕事帰りに生ビールを楽しんでいる姿をよく見かけます。ハンバーガーや魚のフライ(Fish n' Chips) などのバーメニューもあり、毎日朝方4時までオープン。ショッピングで賑わう Broadway が2ブロック先だというのを忘れてしまうほどゆったりできるバーです。

Friday
Aug102012

Peter Luger's Burger

Peter Luger Steak House
178 Broadway, Williamsburg, Brooklyn NY

The famous NYC’s steakhouse Peter Lugar has been serving high quality steak for over 120 years. The establishment is located on right off the Williamsburg bridge in Brooklyn, may not so ideal location but it’s always crowded day and night. I had dinner there only once but I remember the sensation of the beautifully marbleized aged thick cut porterhouse was juicy and tender with a rich depth of beef flavor.

I went for not steak but burger this time. The burger is only served during the lunch hour on weekends and Saturdays till 3:00 pm. The beef comes from the trimming of the high quality porterhouse, ground and blended with prime chuck then made to 1/2 lb patties. I ordered mine medium rare with American cheese and a side of fries. My burger was nicely seasoned and well seared filled with a strong beefy flavor. The sesame seed bun had a nice firm texture and held the dripping beef juice well.

I love the Peter Luger’s steak but it is pricy. The burger is only $10.95 (with cheese +$1.50, thick cut bacon +$3.95, a side of fries +$1.95 for a side of fries). Hop onto J/Z/M train to the 1st stop in Brooklyn or bike ruse crossing the Williamsburg bridge if you are coming from Manhattan. It’s definitely worth visiting for the premium burger during lunch time.

今年で125周年を迎えるステーキハウス Peter Luger は、Zagatで連続25年以上もベストステーキハウスに選ばれているニューヨークの有名老舗店です。マンハッタン側からウィリアムズバーグ橋を渡ってブルックリンに入るとすぐ、川沿いにあります。広々とした店内は古き良き時代のアメリカンといった雰囲気。常にディナーの予約が取りづらい人気店です。ここで使われるステーキは長時間成熟されたポーターハウス (サーロインを大きく切った最上のTボーンステーキ)。脂身の少ない柔らかいジューシーなお肉は一度食べるとやみつきに。

今回はランチメニュー限定 (月ー土曜日の午後3時まで)、ハンバーガー目的で行ってきました。ステーキ用のお肉の切り落としに肩ロース肉をブレンドして作られるこのプレミアムなハンバーガー、$10.95というお手頃価格。チーズ (+1.50) や厚切りベーコン (+$3,95) のトッピング、そしてサイドにフライドポテト(+$1.95) はお好みで。地下鉄 J/M/Z でマンハッタンから1駅、又は、自転車でウィリアムズバーグ橋を超えてすぐの場所にある Peter Luger。ランチは気軽に予約なしでも、15〜30分も待てば席につけます。

Saturday
Jun162012

Eat Boutique Brooklyn Mini-Guide

Photos featured in EatBoutique Brooklyn Mini-Guide, 2012

Original photos available on my Flickr

My photos are featured in online food magazine Eat Boutique's Brooklyn Mini-Guide. The guide includes cafes, restaurants and bars in Greenpoint, Williamsburg, Cobble Hill, Carroll Garden and Red Hook – it's all about food and drinks in Brooklyn.

EatBoutique はレシピや食べ物情報を提供する、オンラインのフード専門誌です。ブルックリンを中心としたカフェ、レストラン、バーを特集したミニ・フードガイド "EatBoutique Brooklyn Mini-Guide" で撮影した写真が掲載されました。 Greenpoint、Williamsburg、Cobble Hill、Carroll Garden、Red Hook、地元で人気のスポットが紹介されています。

Tuesday
Jun122012

Cha-an Japanese Tea House Menu 

Photos featured in Cha-an's 2012 Menu

Original photos available on my Flickr 

Cha-an
230 E 9th Street, East Village, NYC

My photos are featured in Cha-an's brand new menu. Cha-an is a Japanese tea house in East Village, and I've photographed their sweets, savory dishes, drinks, and interior.

East Village で人気ある日本のカフェ 茶庵 のメニューが新しくなりました。日本風に甘さ控えめの上品なデザト、盛りだくさんなランチセット、お茶など、数々の品を撮影しました。

Friday
Jun082012

Modern and Traditional Korean Food at Danji

Danji
346W 52nd Street, Hell’s Kitchen, NYC

Danji is the new modern Korean restaurant in Hell’s Kitchen. With less than 35 seats and a bar counter, the restaurant has cozy ambience with walls made of wood and silver spoons, clay pots danji on shelves, and light strung over communal tables.

Danji has a focused menu, divided into two categories; modern and traditional. I tried a few items at lunch though lunch menu is rather limited: sweet and spicy “KFC” Korean fried chicken wings, spicy pork belly sliders with thick kochujang, trio of Kimchi (cucumber/ nappa cabbage/ Daikon raddish), and home-made fried vegetable dumplings stuffed with grass noodles and herbs.

The food was well-presented served in small plates like tapas style. Overall, the flavors were gentle, not so spicy like you expect to taste in Korean food. Personally I would prefer more pungent and spicy kick to this type of cuisine. With friendly staffs, clean room and modern atmosphere, Danji is a perfect place for people who are interested in experiencing Korean flavors without intimidation.

ヘルズキッチンに昨年末オープンした Danji は、モダンな韓国料理をタパス感覚で味わえるレストランです。35席ほどの店内に入るとすぐにバーがあり、席と席の仕切りとしてスプーンが行儀よく並び、檻の中に入った豆電球が天井からぶら下がり、食べ物やキムチを貯蔵する壷(ダンジ)が棚に並び 、韓国の要素を取り入れながらもモダンな雰囲気が漂う店内。

メニューは、”Traditional (伝統的料理)” と “Modern (創作料理)” に分かれていて、普段の韓国料理とはひと味違う料理が食べられます。ランチメニューは品数が限られていますが、ランチに行ってみることに。今回試してみたのは、キュウリと大根と白菜の3種類のキムチ、揚げ餃子、甘辛い揚げ手羽先 KFC (Korean Fried Chicken)、そして、豚バラとコチュジャンソースのミニバーガー。見た目もきれいで小さいサイズが多い品々なので、友達と色々頼んでシェアするにはぴったりです。全体的に、韓国料理にあまり馴染みのない人でも食べやすいよう、辛すぎないマイルドな味付けだと感じました。